Estudiantes de Ingeniería Industrial de la UCATEC se capacitan en elaboración de mermeladas con la empresa Maprial

En el marco de la materia de Procesos Industriales, estudiantes de la carrera de Ingeniería Industrial de la Universidad UCATEC participaron en una destacada capacitación técnica impartida por la empresa Maprial , enfocada en la elaboración de mermeladas y el uso permitido de conservantes y edulcorantes en la industria alimentaria.

Maprial , empresa boliviana con amplia trayectoria en la provisión de maquinaria, insumos y asesoramiento para la industria alimentaria, se ha posicionado como referente en innovación y buenas prácticas de fabricación. Su compromiso con la formación profesional se evidencia en esta jornada educativa, donde los estudiantes pudieron vincular la teoría con la práctica industrial real.

La capacitación abordó dos ejes fundamentales:

• Elaboración técnica de mermeladas, incluyendo aspectos de formulación, control de calidad y procesos productivos.
• Reglamentación sobre el uso de conservantes y edulcorantes, en cumplimiento con la normativa nacional e internacional, enfocándose en los límites permitidos y su impacto en la salud y la inocuidad alimentaria.

Durante el evento, la Ing. Sandra Ortiz, Vicerrectora de Investigación de la UCATEC, destacó la importancia de este tipo de alianzas:

“La participación de empresas como Maprial en la formación de nuestros estudiantes fortalece la vinculación entre universidad e industria, y permite que nuestros futuros profesionales adquieran conocimientos prácticos, actualizados y pertinentes para los desafíos reales del sector productivo.”

Esta actividad permitió a los futuros ingenieros industriales comprender de manera integral los desafíos y exigencias del sector alimentario, reforzando sus competencias para un desempeño profesional ético y técnicamente sólido.

Desde la UCATEC, se agradece profundamente a Maprial por su apertura y colaboración, reafirmando así el compromiso conjunto con la formación académica de calidad y la vinculación con el entorno productivo.