Estudiantes de Gastronomía de la UCATEC Visitan el Viñedo El Campanario en Sipe Sipe para una Experiencia Enológica y Gastronómica
En el marco del fortalecimiento académico y la formación práctica, los estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad UCATEC realizaron una visita al reconocido Viñedo: “El Campanario” en Sipe Sipe. Esta actividad tuvo como propósito profundizar en el proceso de elaboración del vino, desde la fermentación hasta su correcta manipulación, así como explorar el arte del maridaje con platos tradicionales de la región.
Durante la jornada, los estudiantes participaron activamente en cada etapa del proceso enológico, conociendo de cerca las técnicas de fermentación, los factores que influyen en la calidad del vino y la importancia del correcto almacenamiento para garantizar un producto final de excelencia.
Asimismo, guiados por docentes especializados de la UCATEC y los propietarios del viñedo, los futuros chefs prepararon y degustaron platos típicos de Sipe Sipe, destacando el uso de ingredientes autóctonos y su armonización con los vinos producidos en la región. Esta experiencia no solo reforzó sus conocimientos culinarios, sino que también les permitió comprender la relevancia de la gastronomía como un componente integral de la identidad cultural y turística del país.
“Nuestro objetivo es que los estudiantes tengan un aprendizaje vivencial, donde puedan experimentar la conexión entre la gastronomía y la enología en un entorno real. A través de este tipo de visitas, fomentamos el respeto por los productos locales y promovemos una cocina con identidad propia”, destacó el Chef Mauricio Morales, docente de la carrera en la UCATEC.
Esta actividad se enmarca dentro del programa académico de la carrera de Gastronomía de la UCATEC, que apuesta por una formación integral basada en la experiencia práctica y el contacto directo con productores locales, fortaleciendo así el vínculo entre la academia y la industria gastronómica.
Para más información sobre nuestros académicos y programas de formación de actividades en gastronomía, visita nuestras redes sociales o comunícate al 77986903.
¡Inscripciones abiertas!